Der er chokolademuseer i de fleste større europæiske byer. Men Schokoladenmuseum i Köln er et helt særligt sted. Dette museum er velkendt ikke kun i Tyskland, men også i andre lande i den gamle og nye verden. Det er et af de ti mest populære tyske museer og modtager årligt omkring 650 tusinde besøgende fra hele verden. Slik elskere, der besøger Tyskland, forsøger med alle midler at besøge verden af Køln-chokoladeeventyret - og fortryder det overhovedet ikke. Hvis du vil lære om verdens mest berømte delikatesse, som du aldrig vidste eksisterede, er det bedste sted at gøre dette på Chokolademuseet i Köln.
Kölns chokoladetradition
Köln er kendt for sin konfekturetradition. Det lokale firma Imhoff-Stollwerk har siden 1839 forsynet byens borgere med originale søde sager. For et kvart århundrede siden, i 1993, grundlagde den nuværende ejer af virksomheden, Hans Imhoff, Chokolademuseet i byen. Normalt er sådanne museer placeret på konfekturefabrikker, men Köln Schokoladenmuseum er placeret på et separat område i et kompleks af bygninger af et originalt design, som på afstand ligner et kæmpe skib, der står i Rhinhavnen.
Det usædvanlige arbejdsformat gjorde det muligt for "chokoladeverdenen" i Köln hurtigt at få berømmelse ikke kun i Tyskland, men også blandt turister over hele verden.
I 2006 gik den schweiziske konfekturevirksomhed Lindt & Sprungli sammen med museet og bragte endnu flere originale innovationer til sit arbejde.
I 2021 fejrer museet sit 26 års jubilæum. I et kvart århundrede har dens haller modtaget mere end 14 millioner gæster. Schokoladenmuseum er et af de få museer i landet, der ikke har brug for ekstern finansiering og betaler fuldt ud for dets vedligeholdelse.
Fantastisk chokoladeland
Museumsgæster befinder sig i en usædvanlig verden, hvor hele cyklussen af fremstilling af chokoladedelikatesser præsenteres - fra dyrkning af kakaobønner til fremstilling og emballering af færdige konfektureprodukter.
Tropisk hus med kakaoplantage
Rundvisningen på museet begynder ved Tropical House, et kæmpe drivhus, der opretholder et varmt og fugtigt ækvatorialklima. Her plantes ikke kun kakaotræer, men også andre planter, der findes i Amazonas jungle og ækvatorial Afrika. Drivhuset holdes ved en temperatur på omkring 30 ° C; for at opretholde det nødvendige luftfugtighedsniveau tændes et kunstigt regnsystem hver time.
Gæsterne kan gå langs miniparkens stier og se de modne frugter af kakao, bananer og kokosnødder. På plantagen lærer du alt om "chokolade"-træerne: hvordan de er plantet, hvilken pleje de kræver, hvordan høsten foregår, og hvordan bønnerne udvindes af frugterne - råvaren til fremstilling af kakaopulver. . For at mikroklimaet i det tropiske drivhus ikke forstyrres, er indgangen til det lavet i form af en gateway.
Fabrik til fremstilling af chokolade
På museets område er der en minifabrik, hvor chokolade er lavet af kakaobønner. Anlæggets værksteder er adskilt fra de besøgende af store panoramavinduer, hvorigennem man kan observere mekanismernes arbejde.
Her vil du se, hvordan kakaobønner ristes, males og males til pulver, hvordan aromatisk chokolademasse brygges og hældes i forme. Lindts proprietære opskrift bruges til fremstilling af chokolade.
Støbemaskiner forvandler varm plastikchokolade til forskellige størrelser og former af stænger, stænger eller hule chokoladefigurer. Processen med at lave chokolade og chokoladeprodukter er fuldautomatisk; alle operationer udføres af robotter under computerkontrol. Fabrikken beskæftiger kun to personer, som pakker de færdige produkter.
Hvis du vil smage færdiglavet chokolade, skal du blot trykke på en knap, og robotten vil præsentere dig for et stykke sødt. Fabrikken producerer omkring 400 kg chokolade hver dag.
Konfekturebutik
Originale håndlavede chokolade-slik skabes i konfekturestudiet. Figurer af harer, katte, aber, kameler og eventyrfigurer støbt af mælkechokolade, hjerter og fodbolde er malet med farvet glasur ved hjælp af specielle stencils og pensler.
Dette er et delikat job, der kræver en masse tålmodighed og dygtighed. Du kan se konditorens arbejde bag en glasvæg. Hver gæst på museet modtager et lækkert kunstværk lavet i et atelier som gave.
Derudover kan du bestille din yndlingschokoladedelikatesse i individuelt design. For at gøre dette skal du oprette en opskrift ved at vælge din foretrukne type chokolade og fire yderligere ingredienser fra en liste med mere end 40 ingredienser. Chokoladeoverfladen kan dekoreres med gravering eller højrelief med dit navn, hilsen eller tillykke. Om 45 minutter vil ordren være klar.
Udstilling af Chokolademuseet
Museets samling er placeret på et område på omkring 4 tusinde kvadratmeter og dækker en periode på flere årtusinder. Blandt udstillingerne vil du se skulpturer, smykker og husholdningsartikler fra de indfødte indbyggere i Sydamerika fra den præcolumbianske æra - aztekerne og mayaerne. Der er knive, som indianerne brugte til at skære kakaofrugter fra træer, og værktøjer, som de brugte til at tilberede kultdrikke fra bønnerne til religiøse ceremonier.
Udstillingen præsenterer unikke prøver af de første europæiske mekanismer til fremstilling og valsning af chokolademasse, opfundet af de tyske konditorer Heinrich Stollwerk og Rudolf Lind.
I museet kan du stifte bekendtskab med de varianter af chokolade og slik, der er blevet fremstillet i Europa i flere århundreder, gå på opdagelse i en kæmpe samling af forskellige emballager til slik - fra dåser til farvet folie.
I separate lokaler samles gamle maskiner til salg af chokolade og figurer-symboler fra berømte konfekturemærker: de berømte gyldne påskeharer fra Lindt-firmaet, en smuk ko fra Milka-firmaet og mange andre.
Chokolade springvand
En af museets hovedattraktioner er et tre meter stort springvand, hvor vand erstattes af flydende chokolade. I midten er et billede af et kakaotræ med modne frugter. Dette unikke anlæg cirkulerer 200 liter frisk chokolademasse. Museets ekspedient uddeler vafler til alle, der tilkommer, som tjener som "skeer" til at smage delikatesser fra springvandet. Antallet af prøver for én person er ikke begrænset.
Søde butikker
Museet har butikker, hvor du kan købe chokoladebarer, slik med forskelligt fyld, chokoladefigurer, sirupper og likører. De fleste af produkterne kommer til butikken fra fabrikken og museets konfekturebutik. Her kan du finde søde gaver for enhver smag og unikke souvenirs, for eksempel en chokoladekopi af Kölnerdomen.
Du kan også tjekke Hussel brand store, som har lavet premium chokolade, kager og slik siden 1949. Hos Hussel kan du købe lækkerier lavet efter traditionelle eller moderne opskrifter, få ekspertrådgivning om alle typer chokolade og smage på slik, inden du køber.
CHOCOLAT Grand Café
Den rummelige, elegante café med højt til loftet, panoramavinduer og en omfattende slikmenu er det bedste sted at slappe af efter en rundvisning på museet. Hvis vejret tillader det, kan du sidde ude på den udendørs terrasse, som ligger direkte over Rhinens vande.
Cafeteriets menu omfatter salater, søde og salte pandekager med forskelligt fyld, friske kager og et stort udvalg af desserter - kager, bagværk, chokoladefondue og slik lavet efter originale opskrifter. Hverken voksne eller børn vil forblive ligeglade med sådan en række delikatesser.
Lær kunsten at chocolatier
Museet er vært for mesterklasser, hvor voksne og børn lærer at tilberede chokolade og godbidder derhjemme. Undervisningen afholdes i grupper på op til 12 personer, kollektive ansøgninger accepteres. Prisen for mesterklasserne inkluderer betaling af en billet til museet.
Master klasser for voksne
På Schokoladenkurse vil konfektureelskere lære at lave chokolade af pulverkakao derhjemme, til at støbe originale figurer og lækre barer af chokolademassen. Lektionens varighed er 2 timer, prisen er 45 euro (3 415 rubler).
Pralinenkurse - værksted for slikfremstilling. Du vil lære at skabe originale hjerteformede og kugleformede chokoladegodbidder fyldt med smør, frugter, bær og nødder. Lektionen tager 3 timer, prisen er 60 euro (4.554 rubler).
På Pralinenkurse deluxe vil du under vejledning af mesterkonditor Eva Olze mestre teknikken til at tilberede usædvanlige chokoladedelikatesser. Lektionstiden er 4 timer, prisen er 75 euro (5 692 rubler).
Børns mesterklasser
Schokoladig, bunt und lecker - en mesterklasse for unge konditorer fra 8 år. Børn vil lære at lave chokoladebolsjer, barer og figurer af kakaopulver. Lektionernes varighed er 1,5 timer, prisen er 33 euro (2504 rubler).
Junge schokoladenmeister byder velkommen til teenagere over 14 år. Eleverne vil blive fortrolige med en række forskellige chokoladebehandlingsteknikker og vil være i stand til at bruge deres fantasi til at skabe forskellige typer og varianter af chokoladegodbidder. Lektionen varer 2 timer, prisen er 39 euro (2.944 rubler).
Åbningstider og billetpriser
Museet er åbent hver dag. Åbningstider fra mandag til fredag - 10.00-18.00, lørdag, søndag og helligdage - 11.00-19.00.
Lukket om mandagen i november.
En time før museets lukning ophører optagelsen af nye besøgende.
Børn under 12 år er kun tilladt i Schokoladenmuseum i følge med en voksen. Der er gratis adgang for babyer under 6 år.
Billetpriser:
- Voksne - 11,5 euro (872 rubler).
- Børn fra 6 år - 7,5 euro (569 rubler).
- Studerende - 9 euro (683 rubler).
- Seniorer (over 65) - 10 euro (759 rubler).
- Mennesker med handicap - 7,5 euro (569 rubler).
- Familiebillet (for to voksne og to børn) - 30 euro (2.277 rubler).
- En voucher til en guidet tur - fra 3,5 til 6,5 euro (fra 266 til 493 rubler).
Der er rabat for organiserede grupper (mere end 10 personer). Den endelige pris afhænger af gruppernes alderssammensætning.
Sådan kommer du til museet
Museet ligger ved bredden af floden Rhinen, på bredden af Rheinauhafen-halvøen ved Am Schokoladenmuseum, 1a.
Du kan komme til det på følgende måde:
- Tag bytog på linje 1, 7, 8, 9 eller bus nummer 132 til Heimarkt-stoppestedet. Gå derfra til Rhinen, forbi havnen til venstre og bevæg dig op ad floden i omkring 200 meter. For at forkorte gåtiden kan du ved Heimarkt-stoppestedet tage bus nummer 106 til Chokolademuseets stop.
- Fra den gamle bydel er det praktisk at gå til museet til fods. Schokoladenmuseum ligger 500 m fra Dezzer-broen.
- Fra Kölnerdomen til Chokolademuseet kører der en chokoladeekspress hvert 30. minut. Ruten går gennem Altstadt (historisk del af Köln), en tur på ekspressen giver dig mulighed for at beundre byens historiske seværdigheder.
- Fra Kölns hovedbanegård kan du tage bus 133 til stoppestedet Chokolademuseet.
- Kommer du til museet i privat bil, kan du efterlade din bil i den store underjordiske parkeringsplads "Reinauhafen".
Den officielle hjemmeside vil hjælpe dig med at lære mere om ruterne til museet.
Konklusion
Chokolade er den mest populære godbid i verden, elsket af både voksne og børn. Et besøg på Kölns chokolademuseum vil give dig levende indtryk og give dig mulighed for at prøve nye, usædvanlige typer slik.
